Слишком сложно? Тогда запросите консультацию специалиста!
Наша компания занимается тем, что помогает студентам выполнять различные учебные работы на заказ. Вы можете ознакомиться с перечнем выполняемых работ, а так же с их стоимостью на странице с ценами.
Стандарты встречи гостей
«Обслуживание гостя начинается после того, как он зашел в зал заведения, и заканчивается после того, как он вышел из него»
· Входящих гостей встречает хостесс или менеджер, а если они заняты, то любой свободный официант.
· Приветствие гостей осуществляется исходя из правил делового этикета. Используя гостеприимную, ненавязчивую улыбку поприветствовать гостей: до 12.00- доброе утро, с 12.00 до 18.00- добрый день, с 18.00 до 00.00- добрый вечер, и далее - доброй ночи. Помните: «Человек составляет первое психологическое впечатление о человеке за первые 30 секунд встречи. Поэтому, очень важно сразу произвести на гостя хорошее впечатление!»
· После приветствия нужно предложить гостю разместить верхнюю одежду в гардеробе.
· Если в зале нет свободных мест, гостям предлагают подождать, предупредив, сколько времени на это потребуется.
· Используя метод «наводящих и открытых вопросов», уточняем у гостя: заказывал он столик или нет, сколько человек планируется, где им будет удобнее расположиться – возле окна или около бара, на стульях или на диванчике и т.д.
· Провожая гостя в зал, следует идти немного впереди него, а не сзади!
· Приглашая его к столу, помогаем разместиться. Если присутствуют дамы, то в первую очередь помогаем разместиться им.
· Очень часто гости приносят с собой цветы. Официант должен сразу же принести вазу.
